Vor Fertigstellung verstarb der Bauherr im Alter von nur 49 Jahren. Die nächste Generation, ebenfalls Hans Reißler und Bäckermeister wie die Vorfahren, führt die Bäckerei seit dem mit seiner Familie. 1991 kamen drei Filialen dazu. Weitere Filialen erforderten ständige Umbaumaßnahmen. Im Jahr 2008 wurde nach Zukauf von Nachbarschaftsflächen ein Bäckereineubau verwirklicht.
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